豆豉焖草魚
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝焖
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 草魚330克
- 豆豉20克
- 姜1塊
- 大蔥葉5克
- 料酒1勺
- 生抽1小勺
- 輔助料
- 鹽少許
豆豉焖草魚的做法步驟
第一步：備好材料
第二步：豆豉用水浸泡2分鍾左右後洗去雜質
第三步：新鮮草魚切塊，姜切片，蒜葉切段
第四步：草魚用少許鹽和1勺料酒腌漬片刻（因爲豆豉是鹹的，請酌情放鹽）
第五步：燒熱油鍋，放入姜片煸香
第六步：擺放入魚塊，中火煎片刻
第七步：翻面再煎片刻
第八步：淋入1小勺料酒
第九步：放入豆豉
第十步：加入1勺生抽，加2湯匙清水焖至魚熟入味
第十一步：出鍋前放入蔥葉，炒均勻就關火，裝盤即可
豆豉焖草魚做法技巧/竅門/補充說明：
1·要選用新鮮的草魚,要現殺的，而不是那種殺死後擺在那裏賣了幾個小時那些哦
2·因爲豆豉是鹹的，請酌情放鹽