豆豉蛋羹

美食達人@三月的小魚

豆豉蛋羹封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋2個

輔助料: 豆豉適量; 蒜適量; 香蔥適量

調味料: 蚝油適量; 香油適量; 清油適量

豆豉蛋羹的做法步驟

第一步：取兩個雞蛋打散過濾

第二步：加入適量涼開水

第三步：碗上包保鮮膜放到已燒開了水的蒸鍋裏蒸十分鍾

第四步：在蒸蛋過程中，取適量豆豉切碎

第五步：蔥蒜也切碎，我的蒜和蔥切得有些大，豆豉、小蔥和蒜切碎備用

第六步：熱鍋放點油

第七步：下入切碎的豆豉和蒜煸炒香

第八步：放一勺耗油，然後勾芡炒勻

第九步：蒸好的蛋羹出鍋後我忘拍了，直接就將炒好的豆豉和蒜汁澆在蒸好的蛋羹上，放點香油，和蔥末，豆豉蛋羹即成。

第十步：豆豉蛋羹成品

豆豉蛋羹做法技巧/竅門/補充說明：

豆豉和耗油都是有鹽味的，所以不需要加鹽了。第一次做豆豉蛋羹，賣相不好，下次繼續努力，不過味道不錯~~~

菜譜標簽：家常菜羹類嬰兒

相關食材：豆豉

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