杏鮑菇豆豉焖雞

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杏鮑菇豆豉焖雞封面圖

菜式簡介
　　這道菜挺下飯的，雞肉嫩嫩的，杏鮑菇爽脆，搭配豆豉的特殊香味，讓人吃完之後口齒留香。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞半只; 杏鮑菇2個

輔助料: 豆豉適量; 姜片適量; 蒜蓉適量; 白胡椒粉少許; 鹽適量; 澱粉適量; 花生油適量; 米酒適量; 老抽適量; 生抽適量

杏鮑菇豆豉焖雞的做法步驟

第一步：用澱粉、鹽、花生油、白胡椒粉把雞腌入味。

第二步：熱鍋下油，爆香豆豉和姜蒜。

第三步：把雞倒入鍋，快速翻炒。

第四步：加入適量米酒和生抽，翻炒均勻。

第五步：再加入少許老抽，炒勻上色。

第六步：加入杏鮑菇和適量水，炒勻，蓋上鍋蓋煮15分鍾左右。

第七步： 7雞肉熟了即可上碟，香噴噴的~

杏鮑菇豆豉焖雞做法技巧/竅門/補充說明：

1·豆豉要剁碎，這樣才出味。
2·煮的過程中要翻炒一下，以免糊鍋了。
3·鹽的量可以少一點，因爲豆豉已經有鹹味了。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：杏鮑菇杏豆豉

答配菜譜：杏鮑菇與豆豉的做法

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