【北京】豆豉椒圈

美食達人@天國的女兒

【北京】豆豉椒圈封面圖

菜式簡介
　　一款非常下飯的小菜，不論是吃面食還是米飯，都是好搭擋。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 青椒5個; 豆豉適量

輔助料: 白糖1/2勺; 蔥少許; 姜少許; 醬油1勺; 蒜2瓣; 料酒1勺

【北京】豆豉椒圈的做法步驟

第一步：蔥、姜切碎，蒜切片，青椒洗淨去蒂切圈。

第二步：熱鍋倒油，放入青椒圈翻炒片刻倒出備用。

第三步：鍋留底油，倒入蔥、姜碎炒香。

第四步：加入豆豉炒出香味。

第五步：加入青椒圈繼續翻炒。

第六步：加入料酒、醬油、白糖翻炒均勻。

第七步：最後加入蒜片炒出蒜香。

第八步：出鍋裝盤。

【北京】豆豉椒圈做法技巧/竅門/補充說明：

豆豉鹹味已夠，無需再加鹽。醬油用草菇醬油最好，沒有可用味極鮮。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：豆豉

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