紅燒肉
菜式簡介
紅燒肉是中華的一道經典名菜，口感肥而不膩、軟糯香甜，是老少皆宜的美食。同時，紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養顔保持肌膚彈性的好菜。
- 耗時/難易度
- 口味鹹甜
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 五花肉600克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 生抽1勺
- 老抽2勺
- 蔥適量
- 白糖2勺
- 料酒1勺
- 姜適量
紅燒肉的做法步驟
第一步：五花肉洗淨切成小塊。
第二步：五花肉冷水下鍋 煮開後，盛出洗淨。
第三步：鍋中熱油，放入五花肉慢慢煸炒到有一點焦黃和油脂出來。
第四步：放入蔥姜，料酒去腥。
第五步：放入適量的老抽，生抽。
第六步：加一碗水，放入糖，適量鹽 先大火燒開， 轉小火炖35分鍾。
第七步：出鍋前開大火收幹即可。
