雪菜燒雞

美食達人@用心燒飯的姑娘

菜式簡介
　　這道菜開胃可口，很下飯

第一步：將雞洗幹淨，剁成塊

第二步：買回來的雪菜有點鹹，用清水多洗幾遍，瀝幹水份

第三步：蒜頭剝皮，生姜切成絲，蒜苗切成沫，備用

第四步：第一步，將鍋燒熱，不放油，倒入雪菜清炒2分鍾便可盛出，（這樣可以炒點雪菜的色素味）

第五步：油鍋燒熱，放入蒜頭，生姜，辣椒

第六步：再放入剁好的雞塊炒至變色，放入少許老抽，料酒，糖，鹽，再炒至一兩分鍾放入一大碗水蓋過雞塊的表面

第七步：大火燒開後再改小火煮10分鍾

第八步：再放入雪菜，大火煮開，在改小火煮10分鍾左右撒上蒜苗沫就可以裝盤啦

第九步：簡單美味的雪菜燒雞就做好了，有沒有很饞??

雪菜燒雞做法技巧/竅門/補充說明：

雪菜一定要記得幹鍋炒一下，能去雪菜的色素味，火候也要掌握，小火煮比較入味

相關食材：雪菜

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