胡蘿蔔雞蛋餅

美食達人@品味茶道

菜式簡介
　　中午包餃子剩下一些胡蘿蔔肉餡，想想給小孩攤幾餅當夜宵也不錯，好吃又營養。

第一步：這是中午包餃子剩下的胡蘿蔔肉餡，這材料非常簡單，把胡蘿蔔去皮切成絲，豬肉剁碎加適量的鹽混在一起。

第二步：加兩個雞蛋。

第三步：加入蔥花，下適量五香粉、少量香油。如果沒有五香粉也可以下點胡椒粉和雞粉。

第四步：加入面粉。面粉的份量以餡料幹濕度合適爲標准。不用加水。

第五步：攪拌均勻。

第六步：熱鍋涼油，等油燒至5分熱的時候可以用勺子一勺一個下鍋小火慢煎，盡量攤薄一些，讓一面煎至固定成型了再翻另一面慢煎。

第七步：兩面輪流翻著煎，小火慢煎至兩面金黃就可以撈起來了。

第八步：如果宴請外客的話可以用刀切成小長方型一塊塊擺放整齊，邊角除掉，旁邊備些番茄醬或直接澆在上面，那就更完美了。

第九步：我們自己家人吃就沒多加修飾了，直接沾著番茄醬大塊大塊地吃。天哪！光俺家小公主就消滅掉好幾塊，沒幾分鍾就光盤了。

胡蘿蔔雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

簡單又好吃，健康又營養，還等什麼呢？快快動起手來吧！！！

相關食材：雞蛋胡蘿蔔蘿蔔

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