油炸糕

美食達人@陽臺上的草莓

油炸糕封面圖

菜式簡介
　　糯米粉做的。外皮酥脆，內心軟糯。

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝炸; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 糯米粉150克; 面粉50克

輔助料: 紅豆沙適量; 植物油500克

油炸糕的做法步驟

第一步：糯米粉和面粉混合，用沸水和面，用筷子攪成絮狀。

第二步：晾至不燙手時和成面團，可適量添加幹面粉。

第三步：面團分成小劑子，揉光滑按扁，包入豆沙餡。

第四步：包好後按扁，按薄至小餅狀。撒上黑芝麻，再按壓一次，使黑芝麻牢牢的粘在餅皮上。

第五步：依次做好。

第六步：炒鍋放油8成熱下小餅小火炸製，兩面金黃即可。可來回多翻幾次面。

第七步：成品圖。

油炸糕做法技巧/竅門/補充說明：

沒有糯米粉可用面粉代替。

菜譜標簽：小吃

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