非油炸幹鍋土豆片
菜式簡介
土豆是再普通不過的食材，家家有，家家吃，做法多種多樣，與什麼菜搭配都好吃，可謂是人見人愛。這種做法健康又不失美味！親們，試試吧！
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 五花肉幾片
- 蒜蓉辣椒醬2勺
- 土豆2個
- 輔助料
- 糖1勺
- 小青椒1個
- 鹽少許
- 蒜適量
- 蔥適量
- 洋蔥適量
- 姜適量
非油炸幹鍋土豆片的做法步驟
第一步：土豆削皮切片，入清水中浸泡，洗2遍；
第二步：姜蒜、小青椒、洋蔥切片，小蔥切碎；
第三步：五花肉切薄片；
第四步：不粘鍋倒油，比平時炒菜多一點，倒入土豆片炒熟，可以加幾滴醋，減少黏度；
第五步：用筷子紮一下，熟了出鍋；
第六步：鍋裏再少加一點油；
第七步：先煸炒肉片出油；
第八步：加入姜片、蒜片炒香，再加入小青椒、洋蔥片，翻炒片刻；
第九步：加入2勺蒜蓉辣椒醬，翻炒均勻；
第十步：倒入己炒熟的土豆片，加1小勺醬油、1小勺糖，少許鹽，翻炒均勻出鍋，撒一點小蔥碎。
非油炸幹鍋土豆片做法技巧/竅門/補充說明：
1、切好的土豆片要洗2-3遍，洗掉粉面子，這樣炒出來的土豆片爽脆。
2、五花肉可加可不加，素炒也好吃。
3、蒜蓉辣椒醬有鹹味，少加鹽。加醬油是爲了調味，一小勺足以，多了顔色會重。
4、土豆片是熟的，再下鍋不要長時間炒。
5、我家廚房無味素、雞粉，蚝油也很少用，不要太追求口感，習慣成自然，健康比什麼都重要。謝謝朋友們支持！
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