肉餅釀鹌鹑蛋

美食達人@澄澄姐姐

肉餅釀鹌鹑蛋封面圖

菜式簡介
　　營養又美味！

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 瘦肉200克; 鹌鹑蛋4個; 馬蹄3個

輔助料: 姜1塊; 澱粉適量; 蚝油適量; 醬油適量; 食鹽適量; 花生油適量

肉餅釀鹌鹑蛋的做法步驟

第一步：瘦肉剁碎

第二步：馬蹄剁碎

第三步：姜搗成蓉擠出姜汁

第四步：肉末、馬蹄末中加入姜汁、蚝油、澱粉、食鹽

第五步：攪拌均勻

第六步：碗中放入一湯匙蚝油、1勺醬油、1湯匙醋、少許食鹽、花生油加適量清水調成料汁

第七步：將肉餡搓成肉圓，中間搓個小洞

第八步：打入鹌鹑蛋，冷水上鍋蒸熟

第九步：將調好的料汁燒開

第十步：淋上蒸好的肉收上

第十一步：撒上香菜碎即可

肉餅釀鹌鹑蛋做法技巧/竅門/補充說明：

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菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：鹌鹑蛋鹌鹑

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