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清熱解毒 --- 生熟地扇骨湯

美食達人@開心肥羊
清熱解毒 --- 生熟地扇骨湯封面圖

菜式簡介
  生地,又名生地黃,爲玄參科植物地黃或懷慶地黃的根;性寒味甘、苦;歸心、肝肺經,具有清熱涼血的功效。
  熟地,又名熟地黃,爲玄參科植物地黃或懷慶地黃的根;性微溫,味甘;歸肝、腎經,具有補血生津、滋腎養肝等功效。
  喝了這個湯,不但能清熱解毒,而且長痘痘的人更可多飲用喲。

耗時/難易度
口味其他
工藝
耗時數小時
難度簡單
主材料
生地50克
熟地30克
扇骨500克
輔助料
蜜棗2顆
調味料
生姜兩片

清熱解毒 --- 生熟地扇骨湯的做法步驟

  • 第一步:生地熟地洗幹淨,注意:生地比較多泥巴,浸泡數分鍾後可用新牙刷將泥刷幹淨。
  • 第二步:將生地熟地切成小塊。
  • 第三步:生姜連皮洗幹淨,拍扁。
  • 第四步:湯煲裏放2/3滿的水,將生地熟地及姜片倒入。
  • 第五步:扇骨洗幹淨,在開水中氽燙一下,去掉血腥,然後夾入湯煲中。
  • 第六步:由于生地熟地湯藥材味較濃,故加入兩顆蜜棗。
  • 第七步:大火燒開後,轉小火煲2小時即可。
  • 菜譜標簽:老人午餐湯類
    相關食材:扇骨

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