潤肺清熱之海底椰扇骨湯

美食達人@開心肥羊

潤肺清熱之海底椰扇骨湯封面圖

菜式簡介
　　海底椰是一種夏季常見的湯料，有滋陰潤肺、除燥清熱、潤肺止咳等作用。
　　這幾天老爸有點咳，俺就煲了這個湯～挺清甜的，真的好適合夏天飲用喲～

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煲; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 海底椰肉400克; 扇骨350克

輔助料: 胡蘿蔔一根; 蜜棗兩粒

潤肺清熱之海底椰扇骨湯的做法步驟

第一步：海底椰肉洗幹淨，胡蘿蔔去皮切段。

第二步：將海底椰、胡蘿蔔放入湯煲中，加入適量的水（大概2/3滿），再加入兩粒蜜棗，大火煲開。

第三步：將扇骨冼幹淨，放入開水中汆燙，去去血水。

第四步：再將汆燙好的扇骨夾入湯煲中。

第五步：待湯再次燒開後，轉小火煲兩小時即可。

潤肺清熱之海底椰扇骨湯做法技巧/竅門/補充說明：

由于海底椰沒有什麼味道，所以加點胡蘿蔔和蜜棗使湯喝起來有點清甜的味道。
冰凍過的海底椰肉在放入湯煲時會有點粘煲底，要稍微攪一下喲～

菜譜標簽：老人冬季食譜湯類早餐

相關食材：扇骨海底椰

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