潮汕肉卷
菜式簡介
潮汕肉卷,又名“百搭肉卷”,怎麼搭配菜都可以,製作流程簡單,比包餃子更省事。人們用的餡料花樣繁多,愛吃魚的人喜歡用魚肉,愛吃素的人喜歡用蘿蔔、香芋做餡,但小編最喜歡的還是用豬肉做餡,配上豆腐皮做包裹,鮮嫩彈牙中帶著陣陣的肉香。
- 耗時/難易度
- 口味魚香
- 工藝蒸
- 耗時半小時
- 難度簡單
- 主材料
- 豬肉後腿500克
- 馬蹄350克
- 雞蛋3個
- 豆腐皮3張
- 輔助料
- 紅蔥頭300克
- 五香粉適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 地瓜粉200克
潮汕肉卷的做法步驟
潮汕肉卷做法技巧/竅門/補充說明:
? 請選用新鮮的食材,新鮮的,新鮮的,新鮮的
? 豬後腿肉三分肥七分瘦的最好
? 紅蔥頭買不到可以用青蔥代替
? 豆腐皮在包肉餡之前先泡一下水
? 卷肉時盡量卷結實點,蒸籠要蓋上蓋子