腌雞爪

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第一步：首先兩斤雞爪放鍋裏開水煮熟，10分鍾就可以。空余時間把一整顆大蒜拍碎切爛，小紅辣椒切小塊，香菜切小根。煮熟之後，鍋裏的雞爪會有很多渣子，雞爪撈出來用幹淨的開水過濾一下，然後放在能腌的鍋裏（我用的是小電飯鍋）把切的輔料放進去。

第二步：醬油，一整瓶倒進去，陳醋倒半瓶兩者的比例幾乎是一樣的，香油一湯匙進去。

第三步：兩者都倒進去是腌不到最上面的雞爪，用一些白溫水加進去剛好能腌到最上層的雞爪。用根筷子攪拌一下好讓三者調料能均勻。我這裏忘記了放香菜進去

第四步：用保鮮膜密封起來。24小時之後就很入味了。可以吃了

腌雞爪做法技巧/竅門/補充說明：

香菜很重要，忘記放了。吃完之後湯汁不用倒掉還可以繼續腌。或者吃飯的時候來一兩湯匙湯汁拌飯也很好。小孩子絕對有胃口。這樣腌出來的雞爪簡單又方便。經常看到有些菜譜腌的雞爪都放幾十樣調料。說實在的可沒有那麼多心思去一樣一樣弄。還不一定就這樣簡單的好吃

相關食材：雞爪

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