啤酒雞爪

第一步：雞爪洗淨切去尖爪。

第二步：焯水。

第三步：焯水變色後過至冷水泡10分鍾。

第四步：准備一瓶啤酒，切好姜，蒜和辣椒圈。

第五步：鍋中少許油，放雞爪炒幾下。

第六步：放入姜，蒜，鹽，醬油，蚝油，各適量。炒勻上色。

第七步：倒入啤酒一瓶。

第八步：過至沙鍋煮，水不會太容易幹，不要蓋蓋子。沙鍋熱度比較高，小火就一直滾了。

第九步：煮至收汁，放入辣椒圈，蔥花。即可。