夏天零嘴：酸辣雞爪

美食達人@美食家0207w

菜式簡介
　　吹著空調啃雞爪子，人間值得。

第一步：雞爪一分爲二，可不分，清洗幹淨，冷水放入鍋，切蔥頭，放米酒一起煮（去腥味），大概20分鍾或者半個小時看個人口味，用筷子搓雞爪是否軟了。

第二步：把煮熟的雞爪撈起，過幾遍水，然後入冷水泡著（增加脆感）。

第三步：切小米椒，青椒，蒜末，放在碗裏加鹽加食醋，一起攪拌，直到味道酸辣適中，若不喜歡太酸太辣可加點白糖中和一下。

第四步：撈起冷卻的雞爪放在保鮮盒，澆上備好的醬汁，抓勻，放入冰箱冷凍3—5小時即可使用。

第五步：不喜歡辣和酸的朋友，可以在3小時後把雞爪帶點汁撈起，不要辣椒和蒜末放到另外一個盒子，切點檸檬片，擠檸檬汁放到雞爪繼續冷藏三個小時後美味的雞爪即可完成。

菜譜標簽：家常菜小吃

相關食材：雞爪

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