紅燒雞爪

美食達人@黃世仁61

紅燒雞爪封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炖; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞爪12只

輔助料: 冰糖10克; 醬油1勺; 蚝油1勺; 幹辣椒適量; 花椒粒適量; 八角適量; 料酒適量; 白芝麻適量; 大蔥適量; 姜適量; 大蒜適量

紅燒雞爪的做法步驟

第一步：雞爪斬成塊，放入沸水中焯去血水。

第二步：蔥、姜、蒜切片，雞爪撈出瀝幹水份備用。

第三步：熱鍋冷油，放入冰糖，熬出糖色。

第四步：放入雞爪翻炒片刻。

第五步：添入適量水放入除白芝麻外的所有調料炖製。

第六步：炖大約二十左右，湯汁收濃。

第七步：裝盤，表面撒適量白芝麻即可。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞爪

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