紅燒雞爪

美食達人@百味魚

紅燒雞爪封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝煮; 耗時三刻鍾; 難度普通

主材料: 雞爪500克

輔助料: 老抽適量; 蔥適量; 生抽適量; 八角適量; 花椒適量; 姜適量; 料酒適量

紅燒雞爪的做法步驟

第一步：雞爪洗淨，綽水剪去指甲和腳掌下的硬質

第二步：起鍋，燒熱油，加入蔥姜八角和花椒，炒香

第三步：倒入雞爪翻炒，至雞爪微黃

第四步：轉小火，加入老抽生抽翻炒至雞爪上色

第五步：加入鹽，黃酒，冰糖，微微翻炒

第六步：加水，沒過雞爪，轉大火燒開

第七步：燒開兩分鍾後轉小火，煮熟煮爛後，大火收汁

第八步：出鍋，不錯哦

紅燒雞爪做法技巧/竅門/補充說明：

加老抽生抽是要轉小火慢慢上色，加水後再開大火

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：雞爪

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