五香鹵雞爪

美食達人@清水淡竹

五香鹵雞爪封面圖

菜式簡介
　　天氣太熱，鹵一盆雞爪當涼菜

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝鹵; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 雞爪900克; 冰糖適量; 桂皮適量; 八角適量; 香葉適量; 姜適量; 草果適量

輔助料: 鹽適量; 料酒適量; 生抽適量; 老抽適量

五香鹵雞爪的做法步驟

第一步：雞爪剪去指甲洗淨

第二步：冷水下鍋，水開後煮3分鍾，撈出用水沖洗

第三步：准備好姜片、香葉、八角、桂皮、草果和冰糖

第四步：鍋中另放水，放入雞爪和香料，加入鹽、料酒、生抽、少許老抽，燒煮25分鍾，再浸泡在鹵汁中2個小時

第五步：撈出即可享用

菜譜標簽：午餐家常菜晚餐涼菜

相關食材：雞爪

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