酸辣雞爪子

美食達人@vivian035

菜式簡介
　　最近刷抖音看了好多做雞爪的，看著超級饞，第二天就忍不住了，買回來開做，酸辣滴看著直流哈喇子，哈哈！裏面額外加了六根雞脖，愛吃啥就加啥哈。萬能酸辣汁。

第一步：將雞爪雞脖用清水洗幹淨

第二步：雞爪切兩半，去掉指甲。

第三步：雞脖切了四段。

第四步：加清水，放姜片，適量料酒，冷水下鍋煮15分鍾。

第五步：煮熟後用冷水洗五次，去掉油，讓雞爪吃起來沒有腥味，更爽口。

第六步：洗幹淨後，瀝幹水分。

第七步：用攪拌器把大蒜辣椒姜攪碎。

第八步：將調料組的調料倒入攪碎的辣椒蒜蓉裏，檸檬擠汁。

第九步：攪拌均勻，這時候就會出湯了。

第十步：鍋內放少量水，加入料水組的調料煮十分鍾，放涼備用。

第十一步：將料水先倒入瀝好的雞爪裏抓勻，然後在倒入攪拌好的辣椒醬，最後攪拌均勻。

第十二步：放入保鮮盒裏密封冷藏腌製。

酸辣雞爪子做法技巧/竅門/補充說明：

這個酸辣雞爪子，具體根據自己口味酌減調料，如果不能吃太辣就少放小米辣，放著不太辣的紅辣椒。做好後第二天再攪拌下，讓他腌製均勻一些。

相關食材：雞爪

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