過油雞爪--------手抓吃

菜式簡介
　　食材：
　　雞爪數個，鹽，油，醬油，料酒，辣椒油，
　　1、先將雞爪去指甲冼淨，加入鹽，醬油、料酒腌製1小時。
　　2、鍋裏倒進2斤植物油燒開，關小火，
　　3、把腌好的雞爪瀝幹，倒時油鍋裏小火慢炝。
　　4、途中翻動，注意哦，不要讓油炸傷哦。
　　5、油炝3分鍾左右關火，蓋好鍋蓋，待油冷卻後撈出瀝油即成，
　　吃的時候配上辣椒油更辣更香。
　　小提示：
　　關火蓋鍋蓋是使其熟透，油炝的時候不要讓油炸傷哦，注意！