泡椒雞爪

美食達人@多多媽11711

泡椒雞爪封面圖

菜式簡介
　　改良版泡椒雞爪

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝腌; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞爪500克

輔助料: 泡椒一瓶; 蒜頭5粒; 鹽少許; 醋一瓶; 花椒少許; 魚露適量; 胡蘿蔔適量; 姜適量; 桂皮少許; 八角少許; 白蘿蔔適量

泡椒雞爪的做法步驟

第一步：雞爪用剪刀叫掉爪子並對半切開，花椒，八角，桂皮，姜放到容器內煮開後放入雞爪煮15分鍾左右，煮熟之後雞爪要用冰水泡一會，（冰水泡過雞爪不會起膠，口感很好）瀝幹水分待用……

第二步：胡蘿蔔，白蘿蔔切成條加入冰過的雞爪放少許鹽翻一翻後倒入玻璃玻瓶裏面加入醋，泡椒，魚露，蒜頭泡一個晚上就ok啦……一定要放魚露啊，加入魚露味道好很多

第三步：泡了一個晚上開吃啦????

菜譜標簽：熱菜

相關食材：雞爪泡椒

答配菜譜：泡椒與雞爪的做法

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