網紅無骨雞爪
菜式簡介
顔值擔當的無骨雞爪，味道微酸辣，超好吃
- 耗時/難易度
- 口味麻辣
- 工藝拌
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 雞爪8個
- 輔助料
- 檸檬1個
- 剁椒醬適量
- 泡椒1袋
- 小米辣適量
- 蒜半頭
- 蔥1塊
- 姜適量
- 桂皮1塊
- 八角1顆
- 花椒適量
- 香葉1片
- 料酒適量
- 海鮮醬油適量
- 蚝油適量
- 白醋適量
- 鹽適量
- 雞精適量
- 白糖適量
- 麻油適量
- 紅油適量
- 芝麻適量
網紅無骨雞爪的做法步驟
第一步：買來的雞爪，清水泡一會，剪掉指甲
第二步：涼水下鍋，加蔥姜，花椒，八角，桂皮，香葉，水開煮20分鍾
第三步：煮好雞爪後，撈出過涼水，多洗幾遍，用涼水泡上，放冰箱冷卻一個小時，這樣好去骨，脫骨步驟：雞爪背部刮一下，中間環節一扭，就掉了，小關節同樣！
第四步：空碗調汁：海鮮醬油一大勺，耗油一勺，一大勺白醋，倒入一袋泡椒，鹽少許，雞精，白糖多點，剁椒半罐，加入純淨水，覺得沒過雞爪就可以，小米辣，檸檬片，蒜末（蒜末多點好吃）麻油，紅油或者辣椒油多放！
第五步：放入雞爪，撒點芝麻，放冰箱保鮮，時間久會更好吃
第六步：最近看快手直播，都在吃，兒子也要吃，所以就給孩子做了點，自認爲味道不錯，就是脫骨的過程有點著急，不過幸虧好吃，不然白忙一場??圖片沒有經過P，就是最後加了個邊框，因爲我的白盆不太好看，哈哈
相關食材：雞爪