黃豆拌香芹

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黃豆拌香芹封面圖

菜式簡介
　　發現菜場大媽賣的一種芹菜，菜杆細細的，營養不良的樣子。大媽說這是香芹，超好吃。買了用它拌黃豆，香味果然濃郁，清爽脆口，是一道不錯的佐粥小菜。

耗時/難易度: 口味五香; 工藝拌; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 黃豆適量; 西芹適量

輔助料: 食用油1湯匙; 鹽適量; 八角適量; 花椒適量

黃豆拌香芹的做法步驟

第一步：黃豆提前冷水浸泡一晚。

第二步：黃豆泡發後放入煮鍋，加八角、鹽，煮熟。煮熟關火後不用急著撈出黃豆，多泡一會入味兒。

第三步：香芹洗淨。

第四步：香芹煮熟。

第五步：盆裏放入黃豆、香芹、鹽，拌勻。

第六步：炸花椒油，趁熱烹入。

第七步：拌勻即可。

第八步：清清爽爽，非常不錯的佐粥小菜。

黃豆拌香芹做法技巧/竅門/補充說明：

煮好的黃豆不用急著撈出，多泡一會更入味兒。

菜譜標簽：老人午餐家常菜小菜晚餐

相關食材：香芹黃豆

答配菜譜：香芹與黃豆的做法

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