肉末雪裏蕻

美食達人@碗裏姜膳

菜式簡介
　　肉末炒雪裏蕻是一道美味可口的家常小炒，主要材料爲五花肉、腌製雪裏蕻。是喝稀粥的絕配小鹹菜。

第一步：腌製好的雪裏蕻根據鹹淡程度用水浸泡去一下鹹味。

第二步：蔥、姜、蒜剝去外皮清洗幹淨，分別切成蔥花、姜片、蒜片

第三步：五花肉兩塊用溫水沖洗幹淨，切成小一點的五花肉丁

第四步：浸泡好的雪裏蕻擠幹水分，切成碎一點的雪裏蕻末備用

第五步：熱鍋加入比平時炒菜多一點的花生油，把五花肉丁炒出香味並且出油

第六步：蔥花、姜片、蒜片爆香

第七步：烹入料酒、生抽翻炒均勻

第八步：倒入切好的雪裏蕻末翻炒均勻

第九步：並且炒幹水分使雪裏蕻充分的吸收油脂，翻炒至雪裏蕻斷生後關火

第十步：加入少許雞精調味兒並攪拌均勻

第十一步：裝盤，成品！

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：肉末雪裏蕻

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