西紅柿肉片蓋飯

美食達人@花開成海

菜式簡介
　　可以當快手菜，也可以做成蓋澆飯，怎麼方便怎麼做隨你咯。。。

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 西紅柿適量; 瘦肉適量

輔助料: 澱粉適量

調味料: 蔥適量; 蒜適量; 料酒適量; 鹽適量

西紅柿肉片蓋飯的做法步驟

第一步：原料圖：西紅柿，瘦肉，蒜，蔥。

第二步：瘦肉切成片狀，放入碗中，加入料酒，幹澱粉，攪勻後腌製五分鍾。

第三步：蒜剝外衣拍碎末，蔥洗掉泥土後切成蔥花。西紅柿洗淨切小塊（打過農藥的最好去皮）。

第四步：鍋內倒入炒菜油，待7成熱時加入腌製好的肉片，炒至變色後盛出碗裏備用。

第五步：鍋內再倒入少量油，炒香蔥花和蒜末。

第六步：加入西紅柿炒一會兒。

第七步：隨後加入肉片。

第八步：調入鹽，待西紅柿炒出汁，用水澱粉勾芡，澆在白米飯上即可。

西紅柿肉片蓋飯做法技巧/竅門/補充說明：

1，西紅柿去皮的方法：在火上烤一會兒或者在沸水中燙一會兒即可剝皮。
我家的西紅柿是自己種的，沒打過農藥，所以沒去皮。
不考慮口感的話最好不去皮，西紅柿的皮中含有類似胡蘿蔔素的營養成分，是好東西。
2，湯汁盡量不要收的太幹，營養都在湯裏了，拌米飯特別好吃。
3，喜歡酸甜口味的可在加鹽的同時順便加點白糖調味。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜孕婦産婦晚餐工作餐

相關食材：西紅柿

相關菜譜：: 西紅柿肉末拌面的做法; 西紅柿雞蛋蓋澆飯#水果#的做法; 西紅柿牛腩湯面的做法; 西紅柿豆瓣蘑菇湯的做法; 西紅柿炒雞蛋的做法[圖解]; 辣味西紅柿排骨炖土豆的做法; 西紅柿雞蛋湯的做法[圖解]; 西紅柿圓白菜炒雞蛋的做法; 西紅柿炖牛肉的做法[圖解]; 西紅柿炒雞蛋的做法; 蘿蔔西紅柿炖牛腩的做法[圖解]; 西紅柿餃子的做法; 西紅柿炒雞蛋的做法[圖解]; 【簡單製作的花樣餅大全】酸甜可口---西紅柿蛋餅的做法[圖解]; 西紅柿肉丸豆腐湯的做法[圖解]; #信任之美#西紅柿炖牛腩的做法