養生水餃
菜式簡介
冬至是養生的大好時機，主要是因爲“氣始于冬至”。因爲從冬季開始，生命活動開始由盛轉衰，由動轉靜。此時科學養生有助于保證旺盛的精力而防早衰，達到延年益壽的目的。?冬至時節飲食宜多樣，谷、果、肉、蔬合理搭配，適當選用高鈣食品。食宜清淡，不宜吃濃濁、肥膩和過鹹食品。冬天陽氣日衰，脾喜溫惡冷，因此宜食溫熱之品保護脾腎。吃飯宜少量多餐。應注意“三多三少”，即蛋白質、維生素、纖維素多，糖類、脂肪和鹽要少。
在我們北方，每年農曆冬至這天，不論貧富，餃子是必不可少的節日飯。諺雲：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 豬裏脊一塊
- 白蘿蔔適量
- 紅蘿蔔適量
- 馬蹄適量
- 蔥一段
- 輔助料
- 生抽3匙
- 鹽2克
- 雞粉2只
- 五香粉2匙
- 花椒油1勺
養生水餃的做法步驟
養生水餃做法技巧/竅門/補充說明：
寶寶這幾天有點積食、咳嗽，所以今天我買的裏脊肉，沒有太多脂肪。菜我選了馬蹄，馬蹄營養豐富，含有蛋白質、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質、胡蘿蔔素等元素，有溫中益氣、清熱開胃、消食化痰之功效。馬蹄能促進人體生長發育和維持生理功能的需要，對牙齒骨骼的發育有很大好處，同時可促進體內的糖、脂肪、蛋白質三大物質的代謝，調節酸堿平衡，因此荸荠適于兒童食用。
白蘿蔔含芥子油、澱粉酶和粗纖維，具有促進消化，增強食欲，加快胃腸蠕動和止咳化痰的作用。兩者搭配效果更好。
當然這些都是依我個人口味選擇的餡料，個人喜好不同，只要你喜歡的蔬菜都可以做餡料的。喜歡吃辣的親在蘸汁裏也可以多放辣椒哦。