【浙菜】炒年糕

菜式簡介
　　年糕是用黏性大的米或米粉蒸成的糕，是農曆年的應時食品。我國地域廣、風俗習慣各地不同，年糕的種類也多種多樣。浙江的年糕以甯波的爲普遍，主要是晚粳米做的，水磨年糕。年糕不僅是一種節日美食，而且歲歲爲人們帶來新的希望，寓意萬事如意年年高。正如清末的一首詩中所雲：“人心多好高，諧聲製食品，義取年勝年，籍以祈歲谂。”