牛蹄筋燒山藥

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牛蹄筋燒山藥封面圖

菜式簡介
　　之前就吃過燒烤的牛蹄筋，有的特別硬，去菜市場的時候剛好看到了賣醬肉的地方有賣，就買了一塊。以爲醬的會很硬。沒有想到人家已經弄的很軟了，吃著完全沒壓力。還不錯，以後還會買了做

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 牛蹄筋500克; 上海青10個; 脆山藥500克; 豆瓣醬少許

輔助料: 蔥適量; 姜適量; 蒜適量; 幹辣椒3個; 生抽一勺; 老抽一勺

牛蹄筋燒山藥的做法步驟

第一步：牛蹄筋焯水，切好所有食材

第二步：把上海青焯水

第三步：清炒下擺盤備用

第四步：爆香蔥姜蒜和豆瓣醬

第五步：下入牛蹄筋翻炒

第六步：如果買的牛皮筋硬的話，可以加適量熱水炖下，放生抽，老抽

第七步：放入山藥翻炒

第八步：最後大火收汁，鹽分已經夠了，基本不用再放鹽了

第九步：盛出來擺盤

牛蹄筋燒山藥做法技巧/竅門/補充說明：

提前把牛蹄筋焯水，如果硬的話就稍微煮下，豆瓣醬裏都有鹽，就不用再加鹽了

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：牛蹄筋牛蹄山藥

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