焦蒜皮蛋浸菠菜

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焦蒜皮蛋浸菠菜封面圖

菜式簡介
　　菠菜的表面充滿了焦蒜和皮蛋香味

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝其他; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 皮蛋2個; 菠菜250克

輔助料: 大蒜1頭; 黃酒5克; 鹽2克; 蚝油5克

焦蒜皮蛋浸菠菜的做法步驟

第一步：備食材

第二步：變蛋去皮，切小塊

第三步：菠菜洗淨，切段

第四步：菠菜入開水鍋焯熟後撈出控幹水分備用

第五步：炒鍋多放一些油，燒至七成熱，放入大蒜，炸至表面金黃時撈出

第六步：炒鍋洗淨，倒適量的熱水或雞湯，放入皮蛋和焦蒜，倒入黃酒燒開，微煮15秒

第七步：保持大火，下入菠菜，放蚝油和鹽

第八步：拌勻燒開即可出鍋

焦蒜皮蛋浸菠菜做法技巧/竅門/補充說明：

如果用雞湯就不用蚝油了

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：皮蛋菠菜

答配菜譜：皮蛋與菠菜的做法

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