上湯皮蛋菠菜

美食達人@草莓

菜式簡介
　　皮蛋加入菠菜還有豆腐，簡單做一個快手湯，加入了雞湯煮，時間縮短了很多，但是卻很鮮美，非常適合上班族。

第一步：准備好所需要的原料:菠菜、皮蛋和雞湯。

第二步：菠菜去掉根部後洗淨瀝幹水分。

第三步：菠菜對半切開。

第四步：皮蛋去皮後切丁。

第五步：豆腐洗淨後切丁。

第六步：鍋中水燒開，加入一勺鹽，然後把菠菜倒入煮。

第七步：菠菜煮斷生後撈出瀝幹水分。

第八步：鍋中熱油爆香蒜米，把一雞湯倒入鍋中

第九步：蓋上蓋子煮至沸騰

第十步：把皮蛋和豆腐倒入鍋中煮。

第十一步：加入一勺鹽。

第十二步：把之前煮好的菠菜倒入鍋中。

第十三步：煮至鍋中所有食物再次沸騰即可關火。

上湯皮蛋菠菜做法技巧/竅門/補充說明：

菠菜我提前煮了一下又放進湯裏煮的，因爲菠菜裏邊有大量的草酸，要煮一下水再吃，所有食材都比較容易熟，雞湯煮好後把所有食材加進去煮熟即可。

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：皮蛋菠菜

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