蔓越莓兔子奶凍

美食達人@馬琳malin

菜式簡介
　　對于上了幼兒園的小核桃而言，單純的口味已經滿足不了他了，還必須有顔值！沒有做太複雜的東西，這個奶凍其實也就是慕斯的做法，我很喜歡這種布丁的口感。

第一步：淡奶油倒入特百惠龍卷風打蛋器的桶中；

第二步：加入糖粉；

第三步：順著一個方向攪打；

第四步：直到出現淺淺的紋路；

第五步：吉利丁片用冷水泡軟，然後將冷水倒掉，隔熱水融化成吉利丁液體；

第六步：將吉利丁液體倒入打好的淡奶油中，攪拌均勻；

第七步：打好的淡奶油是有紋路又不會很快消失的程度，但是又具有很好的流動性；

第八步：兔子模具用錫紙包好；

第九步：在底部放入一些提前用清水或者朗姆酒浸泡過的蔓越莓；

第十步：倒入奶油糊，大約八九分滿，放入冰箱冷凍半小時或者冷藏2小時以上；

第十一步：可以用一些翻糖膏加入色素做一些小花給兔子做裝飾；

第十二步：用壓花的翻糖工具壓出小花即可；也可以用一些彩色的糖珠裝飾。

第十三步：成品展示。

蔓越莓兔子奶凍做法技巧/竅門/補充說明：

1、也可以將其中的10克淡奶油換做酸奶，口感更好；
2、裏面也可以加入一些新鮮的水果丁。
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菜譜標簽：甜品

相關食材：蔓越莓

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