蔓越莓蛋糕

美食達人@萬山紅

菜式簡介
　　蔓越莓做甜點，酸酸甜甜的口感很多人都喜歡，除了餅幹，面包之類的，用它做的蛋糕味道也是很不錯的

第一步：蛋白蛋黃分離

第二步：蛋白中加入檸檬汁，約1/2小勺的量

第三步：蛋白攪拌至起大泡，加入一半的糖

第四步：攪拌至蛋白細膩時再加入剩余的糖

第五步：繼續攪拌，打蛋器上有彎彎的尖時，轉低速攪拌，以免蛋白攪拌過頭

第六步：提起打蛋器，有直直的小尖時就可以了

第七步：蛋黃和油充分攪拌均勻

第八步：加入酸奶攪拌均勻

第九步：篩入過篩兩遍的低筋粉

第十步：翻拌均勻

第十一步：取約1/3的蛋白加入蛋黃糊中

第十二步：翻拌均勻

第十三步：14蔓越莓蛋糕做法的步驟再倒回剩余的蛋白中

第十四步：翻拌均勻

第十五步：倒入鋪了油紙的烤盤中，震出氣泡

第十六步：表面撒上蔓越莓幹，蔓越莓幹要切碎

第十七步：烤箱160度預熱，烤15--18分鍾即可

第十八步：烤好的蛋糕扣晾涼

第十九步：切塊享用吧

蔓越莓蛋糕做法技巧/竅門/補充說明：

我用的烤箱自帶的烤盤，比較大，所以原料用的也比較多，烤盤小的可以適當減量。

菜譜標簽：烘焙

相關食材：蔓越莓

相關菜譜：: 蔓越莓巧克力豆手撕面包的做法; 蔓越莓曲奇的做法[圖解]; 蔓越莓花生牛軋糖的做法; 燕麥蔓越莓脆餅的做法; 蔓越莓曲奇的做法; #ACA烘焙明星大賽#蔓越莓餅幹的做法; 蔓越莓面包卷的做法; 蔓越莓餅幹的做法[圖解]; 蔓越莓瑪芬的做法; #第四節烘焙大賽暨是愛吃節#蔓越莓杏仁瓦片的做法; 蔓越莓餅幹（100%成功）的做法; 蔓越莓牛軋糖的做法; 蒸蔓越莓甜甜圈的做法; 【蔓越莓蛋糕卷】的做法; 蔓越莓蛋糕的做法[圖解]; 紅曲蔓越莓馬芬蛋糕的做法