蔓越莓戚風蛋糕

美食達人@觀光熊貓

蔓越莓戚風蛋糕封面圖

菜式簡介
　　最喜歡的還是戚風，換著花樣折騰^_^

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝烤; 耗時一小時; 難度簡單

主材料: 蔓越莓幹2匙; 雞蛋3個; 低筋面粉51克

輔助料: 玉米油30克; 牛奶30克; 細砂糖40克; 白醋1ML

蔓越莓戚風蛋糕的做法步驟

第一步：准備材料，我用的是6寸模具

第二步：蛋清蛋白分離，分別裝入無水無油的盆裏

第三步：蛋黃中加入牛奶和玉米油攪拌均勻，篩入低筋面粉

第四步：攪拌至無面粉疙瘩的蛋黃糊

第五步：蛋清中滴入幾滴白醋，分三次加入細砂糖，打至硬性發泡

第六步：先把三分之一的蛋白加入蛋黃糊中翻拌均勻

第七步：然後再倒入剩下的蛋白中

第八步：翻拌均勻

第九步：加入蔓越莓幹

第十步：最後倒入6寸的模具中

第十一步：放人預熱過的烤箱中，145度上下管烤1小時

第十二步：聽到烤箱＂叮＂後立即取出倒扣在烤網上防止回縮

第十三步：放涼後脫模

第十四步：切塊兒就開吃啦！

菜譜標簽：烘焙

相關食材：蔓越莓

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