芹菜葉拌豆腐

美食達人@碗裏姜膳

菜式簡介
　　芹菜葉拌豆腐是一道口味獨特的家常涼拌菜，主要材料爲芹菜葉和豆腐。其製作簡單，營養豐富，清淡爽口，老少皆宜。

第一步：芹菜葉用水反複沖洗幹淨，用水浸泡10分鍾去除農藥殘留

第二步：豆腐一塊500克左右，切成大小均勻的豆腐丁備用

第三步：鍋中加水煮沸放入豆腐丁焯水1分鍾

第四步：撈出過涼水控幹水分備用

第五步：焯完豆腐的鍋中放入芹菜葉焯水10秒鍾左右

第六步：撈出過涼水瀝幹水分

第七步：焯過水的芹菜葉擠幹剩余的水分，用刀切成碎末備用

第八步：把豆腐丁和芹菜葉碎放入一個容器中加入一勺花椒油、一勺味極鮮醬油、兩勺白醋和適量的鹽、白糖

第九步：用筷子輕輕攪拌均勻使食材入味兒即可！

相關食材：芹菜芹菜葉豆腐

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