蝦皮炒西葫蘆

美食達人@冬天的泥鳅

蝦皮炒西葫蘆封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 西葫蘆1個; 蝦皮20克

輔助料: 蔥適量; 鹽5克; 料酒7克; 雞精2克; 香油2克; 水澱粉適量

蝦皮炒西葫蘆的做法步驟

第一步：西葫蘆切片

第二步：蝦皮用清水清洗一下

第三步：小火幹焙蝦皮，微黃即可

第四步：鍋中放油，小火煸香蔥花

第五步：下入西葫蘆片，大火翻炒，至微微塌軟

第六步：下入蝦皮，翻炒均勻，下入料酒，去除蝦皮的腥味

第七步：西葫蘆塌軟，加雞精，鹽。翻炒均勻，一定是出鍋前，加鹽，防止殺水過多，湯湯水水。勾芡關火，淋香油即可

第八步：出鍋裝盤

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜晚餐

相關食材：蝦蝦皮西葫蘆葫蘆

答配菜譜：西葫蘆與蝦皮的做法西葫蘆與蝦的做法

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