綿香豌豆糕

美食達人@風過一指微涼

綿香豌豆糕封面圖

菜式簡介
　　大愛豌豆糕，覺得一粒粒豌豆比豌豆黃好吃，濃濃豆香，低脂健康

耗時/難易度: 口味甜香; 工藝蒸; 耗時十分鍾; 難度普通

主材料: 脫皮幹豌豆350克; 面粉適量

輔助料: 酵母適量; 堿面適量; 糖適量

綿香豌豆糕的做法步驟

第一步：幹豌豆用水泡發，約12小時，我是昨晚泡，第二天做，多加點水，豌豆超吸水

第二步：加少許堿面，這樣煮出來的豌豆很面

第三步：我做的時候一般是先把豆子煮熟，連堿面的水和豌豆倒入鍋中，煮開後轉小火大概三分鍾就可以了

第四步：煮好的豌豆

第五步：盛出來，趁熱加入白糖，大家也可以加冰糖粉，趁熱的話感覺糖會快速溶化，融入豆子中

第六步：加入面粉和酵母拌勻，不需要加水

第七步：上籠蒸20分鍾左右

第八步：涼後切塊食用，美味

菜譜標簽：家常菜糕點

相關食材：豌豆

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