剁椒魚塊
菜式簡介
買了一條大胖頭，魚頭做了雙椒蒸魚頭，剩下的魚塊咱也用剁椒蒸著吃。
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝蒸
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 剁椒適量
- 魚塊一斤
- 輔助料
- 小蔥一根
- 野山椒適量
- 醋適量
- 鹽適量
- 料酒適量
- 白糖適量
剁椒魚塊的做法步驟
剁椒魚塊做法技巧/竅門/補充說明：
蒸魚的空閑把剁椒和野山椒生姜末調好（野山椒切碎更好入味）關火後虛蒸幾分鍾，蒸魚的水一定要滗掉，因爲很腥。蒸魚時，把姜放在下面墊高魚身，這樣可蒸的更透徹。
相關食材：剁椒
菜式簡介
買了一條大胖頭，魚頭做了雙椒蒸魚頭，剩下的魚塊咱也用剁椒蒸著吃。
蒸魚的空閑把剁椒和野山椒生姜末調好（野山椒切碎更好入味）關火後虛蒸幾分鍾，蒸魚的水一定要滗掉，因爲很腥。蒸魚時，把姜放在下面墊高魚身，這樣可蒸的更透徹。