蒜泥剁椒拌白肉

美食達人@大肥花貓

菜式簡介
　　今天停水，也沒去買菜，下午來水了，就想著打開冰箱有啥就做啥吧，有一條五花肉，就解凍來做拌白肉了，可惜家裏木有蔥了，還好有料酒和姜，一樣可以做，芝麻也木有了，不放就是了，熱天吃這個菜，就一個爽字啊

第一步：鍋裏冷水燒開，放一些花椒和幹辣椒，姜片幾片，料酒少許

第二步：放入五花肉，水開後改小火（二三十分鍾吧）煮至熟（用筷子可以輕松插過肉，就好似熟了）

第三步：蒜頭做成蒜泥，剁椒切細，混在一起

第四步：用煮肉的熱湯水兩湯匙加鹽糖融化，加入醋，紅油，香油

第五步：混合蒜泥剁椒和調料

第六步：將煮好的肉涼了後，包上保鮮膜進冷凍櫃至稍稍發硬，這樣比較便于切薄片

第七步：將做好的蒜泥剁椒混合調料淋在肉片上就好喽

蒜泥剁椒拌白肉做法技巧/竅門/補充說明：

1，用的蒜頭比較多時，就把蒜頭頂部硬結切了，再放到水裏泡幾分鍾就很好去皮鳥。2,是拍照還是用相機好，偶素用手機拍滴不好看5555·。。。。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：剁椒

相關菜譜：: 自製湖南風味火焙魚——剁椒蒸火焙魚的做法; 剁椒拌黑木耳的做法[圖解]; 剁椒鲢魚頭的做法; 剁椒魚頭的做法; 剁椒焖蘿蔔的做法; 家鄉特産-剁椒酥魚的做法; 湖南剁椒魚頭的做法; 剁椒粉絲蒸蝦的做法; 剁椒炒蛋的做法; 剁椒菜瓜的做法; 自製剁椒的做法[圖解]; 剁椒炒豬肝的做法; 剁椒多寶魚的做法; 剁椒田螺釀肉的做法; 剁椒雜醬的做法; 剁椒木耳拌西蘭花的做法