紫菜水餃的做法步驟
第一步：這次買了豬肉，菜市場裏的大叔直接給用絞肉機給絞的，很方便的。在絞之前是用水沖洗過的，都可以看得見，服務很到位。輔料主要有香菇、木耳、蔥還有成雞蛋。當然重中之重的還有我們家的頭水紫菜了。第二步： 蔥就切成蔥花。超級簡單的。蔥頭不要，後面做煎餃什麼的可以炸成蔥油也不錯。第三步： 香菇剁碎。第四步： 紫菜用冷水泡發後，也切幾刀。頭水紫菜的葉片寬度都比較小，隨意切幾刀就已經能很好的散發香味了。第五步：將雞蛋打入肉餡中，加入適量的食鹽還有生抽提鮮。不用加其他的調料也行，紫菜裏帶有一點點海鹽，所以食鹽可以放少一點點。把所有材料都放在一起攪拌。第六步： 准備好了就可以開始包餃子喽。很多人不懂要買多少餃子皮，這裏有一個經驗值，小編我是一斤餡一斤皮哦。第七步：包好的成品1第八步：包好的成品2第九步：看著剛剛包好的餃子小編就嘴饞了，畢竟好吃不過餃子嘛。第十步：清水撈出的餃子。餃子皮還是完好 的，已經聞到很鮮的紫菜的味道了。第十一步： 嘗嘗，鹹了一點點。就是因爲開始不知道放紫菜了，應該要少放一點點食鹽。不過吃一塹、長一智，只有動手做才會進步。相信下次一定會更好的。 家裏有調料的可以做酸辣水餃湯，或是其他湯底的。小編我比較喜歡吃原味和清淡的東西。
紫菜水餃做法技巧/竅門/補充說明：1·紫菜要用頭水的紫菜
2·一斤餡一斤皮
3·放了紫菜就少放一點點鹽
