青菜雞蛋肉絲炒面

美食達人@煙雨心靈

第一步：豬裏脊肉切絲後加點胡椒粉、生抽、少許澱粉拌勻，再加點油封一下，腌製十來分鍾

第二步：菠菜和油麥菜洗淨

第三步：菠菜焯水後過涼水

第四步：焯過水的菠菜切段，胡蘿蔔切絲

第五步：雞蛋一個

第六步：雞蛋炒熟，盛出備用

第七步：鍋裏重新注油，下裏脊肉絲，炒至變色，盛出備用

第八步：雞蛋切面煮至八分熟，不要完全煮熟

第九步：撈出過涼水

第十步：鍋裏注油，爆香蔥花

第十一步：下胡蘿蔔絲炒幾下

第十二步：下油麥菜，炒至變軟

第十三步：下菠菜、肉絲、雞蛋，翻炒幾下

第十四步：加生抽、陳醋、白糖、鹽、雞粉

第十五步：下煮好的面條

第十六步：炒勻，讓面條吸收點湯汁，入味即可

第十七步：成品

青菜雞蛋肉絲炒面做法技巧/竅門/補充說明：

喜歡顔色深的，可以加點老抽調色

相關食材：雞蛋青菜

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