啤酒魔芋豆腐炖雞

美食達人@??薄荷糖的味道??

菜式簡介
　　小時候每到過年，媽媽就會殺一只老母雞，再打一個魔芋豆腐，年三十那天晚上就會有一大鍋魔芋豆腐炖雞等著我們！香噴噴辣噓噓相當美味兒啊！
　　長大以後我在外地安了家，想吃家鄉美食只能隨著記憶慢慢摸索著做了……

第一步：老母雞多泡泡水，再用開水燙一下，洗淨瀝幹水份

第二步：熱鍋冷油，放入生姜、蔥段、花椒、辣椒、再來一勺豆瓣醬

第三步：爆香，讓其香味兒飄出

第四步：下雞肉翻炒、再來一勺辣椒醬。喜歡辣的可以再來點辣椒???！

第五步：倒適量生抽調味

第六步：雞肉多炒炒，把它的水份炒出來，大約十來分鍾吧。

第七步：加入4小罐啤酒??

第八步：蓋蓋子，大火??炖半小時

第九步：加入切小塊的魔芋豆腐，繼續大火炖

第十步：加少些鹽調味，小火慢炖一小時！（魔芋豆腐是越炖越好吃）

第十一步：湯汁快幹，雞肉軟爛的的時候放切塊的紅椒翻炒均勻即可出鍋！

第十二步：哇塞！好香哦！

第十三步：麻辣鮮香！啤酒、魔芋和雞居然這麼配！

第十四步：來個小雞腿，嗯！不錯噢！

第十五步：完全無美顔，原生態！要不要來一塊？

第十六步：完了！超級無敵下飯啊！

相關食材：魔芋豆腐

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