糖油粑粑——百吃不厭的長沙小吃
菜式簡介
長沙小吃糖油粑粑,水磨糯米粉用糖油煎出來的,香甜軟糯,回味無窮。通常有兩種做法:一是將油燒開再倒入熱糖水,熬成糖油,糯米粉團搓成小圓餅放進去,先是沈到下面糖水裏煮熟後自然浮上來過油即可;另一種方法是先用油把糯米粉粑粑兩面煎至金黃再放入糖水裏煮熟。我喜歡用第一種方法做的。軟一些。
- 耗時/難易度
- 口味甜香
- 工藝煎
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 糯米粉500克
- 片糖300克
- 植物油適量
- 輔助料
- 清水適量
菜式簡介
長沙小吃糖油粑粑,水磨糯米粉用糖油煎出來的,香甜軟糯,回味無窮。通常有兩種做法:一是將油燒開再倒入熱糖水,熬成糖油,糯米粉團搓成小圓餅放進去,先是沈到下面糖水裏煮熟後自然浮上來過油即可;另一種方法是先用油把糯米粉粑粑兩面煎至金黃再放入糖水裏煮熟。我喜歡用第一種方法做的。軟一些。