木耳拌藕片

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木耳拌藕片封面圖

菜式簡介
　　蓮藕是一種營養價值很高的低脂食品，可以生吃，也可以蒸、炒、炖湯。
　　蓮藕應挑皮白、藕節肥大粗短的，最好聞起來有清香。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 藕500克; 木耳適量; 蒜兩瓣; 花生米一把

輔助料: 生抽2勺; 醋1勺; 糖1勺; 鹽適量; 植物油適量; 香辣醬1勺（老幹媽）

木耳拌藕片的做法步驟

第一步：蓮藕去皮洗淨切片，用清水浸泡清洗一下

第二步：蒜切沫

第三步：香菜洗淨切一段

第四步：木耳泡發

第五步：小碗中放入一勺醋，兩勺生抽，一勺糖，適量鹽，攪拌均勻，使鹽糖融化

第六步：鍋中放入適量清水，放入藕片，燒開二分鍾，放入木耳，再燒開一分鍾

第七步：撈出木耳藕片，控幹水份待用

第八步：鍋中放入適量植物油，放入花生米，炸至紅衣爆開

第九步：倒在案板上，用擀面杖擀碎

第十步：把藕片，木耳，花生米，香菜，蒜末全部混合，放入小碗中的調料，再加一勺香辣醬或者老幹媽，最後把炸花生米的油倒入其中，攪拌均勻即可食用

第十一步：成品

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜家常菜冬季食譜晚餐學生

相關食材：藕木耳

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