更健康·更簡單的口水魚

美食達人@雪峰兒

更健康·更簡單的口水魚封面圖

菜式簡介
　　好吃·簡單·健康的新版口水魚····

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝其他; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 草魚半條; 豆豉適量

輔助料: 白糖適量; 蔥適量; 姜適量; 生抽適量; 老抽適量; 醋適量; 黃瓜適量

更健康·更簡單的口水魚的做法步驟

第一步：把草魚片成魚片。

第二步：豆豉2勺剁碎,蔥·姜·蒜剁成末備用。

第三步：把魚片用澱粉腌漬30分鍾。

第四步：花生米炒熟。

第五步：把花生米砸碎。

第六步：鍋裏放油·下入蔥·姜·蒜·豆豉末煸炒。

第七步：碗裏放入生抽·老抽·白糖·鹽·醋攪拌均勻,再把炸好的蔥·姜·蒜·豆豉末到入,加辣椒油2大勺。

第八步：再把砸好的花生米加入,料汁就調好了。

第九步：鍋裏放水·把黃瓜切片焯一下。

第十步：放入盤底。

第十一步：魚片放入開水裏燒開(下魚片時,要一片一片下)。

第十二步：把魚片撈起,放在黃瓜片頂上。

第十三步：把調好的料汁澆到上面就好了。

第十四步：香辣可口,少油健康版的口水魚。

第十五步：吃一口回味無窮·····

更健康·更簡單的口水魚做法技巧/竅門/補充說明：

1·魚片要片的厚一點,要用紅薯澱粉,才不容易碎·

2·用水滑的魚片比用油滑的魚片更健康,也更簡單·

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