紅燒鴨血
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝燒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鴨血500克
- 輔助料
- 鹽適量
- 糖適量
- 料酒適量
- 生抽適量
- 紅燒醬油適量
- 姜適量
- 幹紅辣椒適量
- 青蒜適量
- 蒜適量
紅燒鴨血的做法步驟
第一步：鴨血用清水浸泡一會
第二步：切成片
第三步：再用流動水沖洗兩三次
第四步：瀝幹水分
第五步：姜蒜切碎，幹辣椒切段，青蒜切段備用
第六步：鍋下油燒熱，加入姜蒜幹辣椒炒出香味
第七步：加入一湯匙郫縣豆瓣j
第八步：炒出紅油
第九步：加入鴨血輕輕翻炒片刻
第十步：加入一湯匙料酒、一兩湯匙生抽、半湯匙紅燒醬油翻炒均勻，加入少許鹽、糖
第十一步：加入小半碗清水，蓋上蓋子煮三分鍾左右
第十二步：湯汁收幹後加入青蒜翻炒均勻即可起鍋
第十三步：成品圖
第十四步：成品圖
