橄榄菜

美食達人@ajiang

橄榄菜封面圖

耗時/難易度: 口味鹹香; 工藝煲; 耗時數天; 難度普通

主材料: 鮮橄榄1000克; 梅幹菜1500克

輔助料: 植物油適量; 醬油適量; 南姜適量; 芝麻適量

橄榄菜的做法步驟

第一步：梅幹菜洗淨，切小備用

第二步：選用優質橄榄。

第三步：去核、切片備用。

第四步：不用加水，用植物油與原配料一起煲至軟爛，起香味。兩天後再複火提純即可。(因爲沒加防腐劑，想要便于保存，複火提純的火候很重要。)

第五步：裝盤即可食用，在潮汕地區是經典的下飯菜。

菜譜標簽：午餐家常菜小菜下飯菜晚餐

相關食材：橄榄菜

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