國橙蒸枸杞蛋

美食達人@微笑雨（菱桐）

菜式簡介
　　在幹燥的秋冬天裏，來一顆麻陽冰糖橙，真是美美的享受：橙香味濃郁、脆爽可口、清香四溢，甜而不膩。
　　每咬一口麻陽冰糖橙，都是滿滿的橙香味，回味無窮，這是其他橙子無法比擬的，給我們補充維C能量！橙皮中胡蘿蔔素含量較多，可作爲健胃劑、芳香調味劑，橙皮還含一定時橙皮油，具有止咳化痰的功效。做這一道讓孩子當早餐的美食：嫩滑的雞蛋，溫補的牛奶和枸杞，橙香味濃，真正是：每一口都甘甜清潤，每一天都心想事橙！
　　材料：
　　橙子1只
　　雞蛋25克
　　牛奶15克
　　糖5克
　　枸杞子12粒

耗時/難易度: 口味甜味; 工藝蒸; 耗時廿分鍾; 難度普通

主材料: 橙子1只; 雞蛋25克

輔助料: 牛奶15克; 糖5克; 枸杞子12粒

國橙蒸枸杞蛋的做法步驟

第一步：將橙子洗淨擦幹，放在桌上用手輕揉2分鍾，讓果肉好分離。

第二步：把橙子1/4處切開。

第三步：用一個不鏽鋼勺子，把橙子裏面的果肉給挖出來，留下完整的球形橙子皮容器及其小蓋子。

第四步：擠出橙汁備用。

第五步：取15g橙汁裏加入5g糖攪拌至融化。

第六步：雞蛋打散。

第七步：將橙汁倒入蛋液中攪勻。

第八步：加入15g牛奶（常溫）攪勻。

第九步：用篩網過濾掉雜質。

第十步：橙子放入小碗，倒入牛奶香橙蛋液至八分滿。

第十一步：撒幹淨的枸杞子進去，包上保鮮膜（我是蓋上橙蓋子，最好是：表面包上保鮮膜，牙簽紮幾個洞）。

第十二步：蒸鍋水開後，將橙子放入，加蓋中火蒸約十分鍾（鍋邊要留一條小縫，防止水蒸氣回流影響成品）。

第十三步：香甜

國橙蒸枸杞蛋做法技巧/竅門/補充說明：

小貼士：
1·爲了保證細膩的口感，請過篩蛋液。
2·麻陽國橙本身有甜味，糖可依照自己的口味來加。
3·最好在橙子上蓋一層保鮮膜，否則會有水蒸汽落到蛋羹裏，破壞蛋羹表面的平滑，我是直接加橙蓋子。

菜譜標簽：老人家常菜晚餐湯羹羹類學生

相關食材：枸杞

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