發海參

美食達人@獨自等待-羅非

發海參封面圖

菜式簡介
　　朋友送了點海參，快過年了，發出來准備過幾天煮小米海參粥

耗時/難易度: 口味原味; 工藝技巧; 耗時數天; 難度普通

主材料: 海參適量

輔助料: 純淨水適量

發海參的做法步驟

第一步：海參清洗幹淨，放進鍋裏加適量純淨水煮開。

第二步：開鍋後轉小火煮半小時撈出。

第三步：找一幹淨無油的盆子，用純淨水浸泡，水必須漫過海參。

第四步：每天換一次水，泡發三天。

發海參做法技巧/竅門/補充說明：

重要的事情：全過程海參不能粘到一丁點兒油，不然影響海參的泡發率。可以把泡發海參的盆子放進冰箱，也可以放在陰涼處。

菜譜標簽：私房菜

相關食材：海參

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