蒜蓉粉絲扇貝，非常簡單非常美味
菜式簡介
內地人吃扇貝，大多數時候是這樣的
最近吃過幾個酒席，席間都有蒜蓉粉絲蒸扇貝，對于內地人來說，吃到這個菜，感覺酒席立馬上了檔次，真心是物以稀爲貴啊，見的少吃的少就以爲很貴了，在內地沾上海鮮的邊都覺得很貴也是正常的。事實上真的不貴，而且現在有半成品的粉絲扇貝，回家配上料蒸好就可以吃了，倒是很方便。相對于鮮品，味道肯定會差些，能吃到總比吃不到好吧。
那咱們這一篇就重點講講怎麼炒蒜蓉吧，扇貝買半成品的，粉絲和貝肉都已經擺好了，倒是也很省事兒。這個蒜蓉醬可以通用，除了粉絲扇貝，還可以蒸蝦，蒸白菜，蒸魚肉，舉一反三就能做出好多菜了。大多數海鮮都可以搭配粉絲用蒜蓉調味，沒有扇貝用大蝦用無刺魚柳也都非常好。
主料：粉絲扇貝半成品
配料：大蒜 蔥 辣椒 姜
調料：鹽 生抽 蚝油 糖 色拉油
做法：
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝蒸
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 粉絲扇貝適量
- 蔥適量
- 辣椒適量
- 大蒜適量
- 姜適量
- 輔助料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 蚝油適量
- 糖適量
- 色拉油適量
蒜蓉粉絲扇貝，非常簡單非常美味的做法步驟
第一步：准備粉絲扇貝半成品，海鮮店裏通常都有賣的。擺在盤子中直接上籠蒸上，已經化凍的十分鍾就可以，沒有化凍的要延長時間。准備大蒜 、辣椒、蔥、姜，這裏的大蒜是主料，其它用量都很少。將大蒜、辣椒、蔥、姜切碎。准備生抽和蚝油。炒鍋倒油，油溫熱時下入蒜碎等炒香，注意油溫不要太高，避免蒜碎一下鍋就
第二步：准備粉絲扇貝半成品，海鮮店裏通常都有賣的。
第三步：擺在盤子中直接上籠蒸上，已經化凍的十分鍾就可以，沒有化凍的要延長時間。
第四步：將大蒜、辣椒、蔥、姜切碎。准備生抽和蚝油。
第五步：炒鍋倒油，油溫熱時下入蒜碎等炒香，注意油溫不要太高，避免蒜碎一下鍋就糊掉了
第六步：將蚝油生抽下鍋，拌炒均勻，
第七步：將料汁澆在粉絲扇貝上面，上籠蒸上，十分鍾就好了。
蒜蓉粉絲扇貝，非常簡單非常美味做法技巧/竅門/補充說明：
用鮮活的扇貝更好啊。
答配菜譜：扇貝與粉絲的做法